Colorada
PLATILLO FUERTEPECHUGA DE POLLO
Homar Coronado
4/28/20251 min read
Colorada
Pechuga inspirada en su salsa, de chile colorado pero no picosa, solo rescatando el sabor ahumado de éste chile ancestral, acompañando con un risotto de coliflor a la mantequilla, calabaza al panko y papa conica con elote, decorado con brotes de chicharo.